Pizzicanti Bianco Frizzante

„Pizzicanti” înseamnă în dialect sicilian vioi, înțepător, frizzante — exact ca acest alb de la Tenute Orestiadi, o cuvée din soiuri autohtone siciliene. A doua fermentație se face în autoclavă, timp de aproximativ patru luni, ca perlajul să rămână armonios și elegant. Viile stau la 250–300 m pe soluri aluvionare închise la culoare, cu recoltare manuală în septembrie. La nas fructe tropicale și flori, în gură vioi, cu o ușoară savoare sărată — un vin de aperitiv și de petrecere.